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I PERCORSI
Snack e caramelle sono tra gli alimenti piu' venduti. Le modalità di confezionamento toccano i due estremi opposti: flow pack, stick e sacchettini monodose, colorati, attraenti, per l’acquisto d’impulso al bar e alle casse, e grandi sacchetti multi porzione per il “consumo in società”.
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Riuscire a resistere ad alcune “dolci tentazioni” è difficile. Ecco perché all’interno del variegato mondo dei prodotti alimentari le caramelle e gli snack di vario genere risultano essere tra i prodotti più ricercati.
Cioccolatini, biscotti, barrette, caramelle, chewing gum, lecca-lecca ecc. servono a rompere il digiuno, a prendersi una pausa, ad alleviare un momento di particolare stress.
Molti consumatori mostrano addirittura una vera ossessione verso gli snack, ricorrendovi a qualsiasi ora e anche più volte al giorno, per placare la fame o semplicemente per soddisfare i desideri del palato.
I consumi di questi alimenti continuano quindi a crescere, in Italia e nel mondo, e le ultime ricerche di mercato prevedono un ulteriore incremento del 14% entro il 2017, anche perché se fino a qualche tempo fa questi fuoripasto erano sinonimo di cattive abitudini alimentari, oggi la riformulazione delle ricette in una prospettiva più salutistica se non addirittura nutraceutica, ne incrementa l’accettazione non solo da parte dei bambini ma anche di adulti ed anziani.
Vi è inoltre un dato che invita le aziende a riflettere: contrariamente a quanto si crede solo il 10% degli snack e delle caramelle è acquistato d’impulso poco prima del consumo, il restante 90% è comprato uno o più giorni prima. Non è quindi solo il bar a rappresentare il luogo “di rischio” per l’acquisto di snack o caramelle, ma anche il supermercato o altri luoghi pubblici (uffici, stazioni…) dotati di quei distributori automatici ormai tanto diffusi.
In contesti così “variopinti” è quindi ancora la confezione a rappresentare il punto di forza del prodotto: studiata per poter sia conservare che distinguere al meglio il prodotto in ogni circostanza, la confezione di snack o caramelle può essere per il consumatore un rassicurante punto di riferimento o può proporre il prodotto come eccitante, fresca e croccante novità.
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