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I PERCORSI
Pasta secca e riso continuano ad avere un’elevata penetrazione presso le famiglie italiane; i crescenti volumi non hanno però coinciso con una consistente innovazione dei packaging. I bassi margini di guadagno hanno finora imposto l’utilizzo di confezioni sobrie ed essenziali ma la creativita' non manca anche in questo mercato solo apparentemente maturo. |
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Per il riso e per la pasta corta si utilizzano riempitrici verticali, mentre per la pasta lunga secca l’inserimento è orizzontale.
La pesatura è statistica o combinata da terminale: per mezzo di un vassoio vibrante il prodotto defluisce in celle di carico dove è pesato e convogliato agli astucci o ai sacchetti. Il dosaggio di prodotti a basso scorrimento avviene tramite riempitrici a vite senza fine. Sono formate da una tramoggia e da una coclea.
Le pareti della prima sono sagomate ad imbuto fino a trasformarsi in un manicotto in cui si trova la coclea.
Il prodotto è scaricato dall’estremita' del tubo nel contenitore. La velocita' di riempimento è regolata dalla velocita' di rotazione della coclea. Sono disponibili macchine automatiche intermittenti e continue, in funzione della velocita' di confezionamento richiesta. Data la necessita' di frequenti cambi formato, le macchine sono progettate per essere facilmente impostabili e gestibili, tramite un terminale di controllo.
Quanto al riso i dosatori automatici versano quantita' prefissate di riso nelle scatole o nei sacchetti subito sigillati per cucitura o termosaldatura.
Il confezionamento sottovuoto garantisce che il riso mantenga inalterata la propria qualita', protegge il prodotto da ogni forma d’ossidazione e penetrazione d’insetti. La produzione sottovuoto incide sul prezzo del prodotto finito per la minore produttivita' (3 volte più bassa di quelle tradizionali) e per il maggior costo dei materiali di confezionamento.
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