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I PERCORSI
Nella scelta di una bottiglia di acqua intervengono
diversi fattori: gusto, marchio, prezzo, salute. Bere
molta acqua è fondamentale, ma anche la sua qualità
non deve essere sottovalutata. Imbottigliatori e creativi
sono chiamati ad esaltare queste vocazioni con
confezioni rassicuranti ed innovative capaci di
sfruttare un mercato sempre in crescita. |
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“Elemento indispensabile per la vita e la salute, l'acqua presiede a molte funzioni del nostro organismo: regola la temperatura corporea, idrata i tessuti, facilita i processi di trasporto e di assorbimento delle sostanze nutritive, favorisce la diuresi.
Il mercato dell’acqua è in continua evoluzione, così come il complesso apparato legislativo che lo regola. Il legislatore distingue tra acqua minerale, acqua potabile, acqua da tavola e acqua di sorgente. Premesso che tutte le acque potabili contengono sali, la legge considera "minerali" quelle che originando da una falda sotterranea, hanno caratteristiche igieniche ineccepibili e proprietà favorevoli alla salute. Le acque “minerali” devono essere imbottigliate così come sgorgano e l'unico trattamento ammesso è l’eventuale aggiunta d’anidride carbonica.
Gli italiani sono i maggiori produttori e consumatori al mondo di acqua “confezionata”. Molti attribuiscono il successo dell’acqua in bottiglia all'invadenza delle campagne pubblicitarie, tanto convincenti da far preferire l'acqua minerale a quella domestica a prescindere dalle capacità di reddito.
I produttori sanno però che questo non è abbastanza e che l’offerta deve essere completata con certificazioni, sostenibilità e prezzi corretti. A concretizzare questi concetti sono chiamati gli imballaggi cui aspetta il compito di informare e di dare carattere e personalità al marchio.
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