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“I Percorsi” e' la nuova iniziativa editoriale di Rassegna dell’Imballaggio e del portale www.print-pack.it, una serie di servizi speciali progettati per offrire al lettore un panorama aggiornato sulle ultime tecnologie dell’intera filiera di confezionamento di uno specifico prodotto.
Il primo appuntamento e' dedicato ai prodotti da forno: all’interno delle categorie “Materiali e imballaggi”, “Confezionamento primario e secondario” e “Fine linea, logistica ed etichettatura” si trovano le diverse soluzioni dedicate a queste settore, accompagnate da alcune proposte fornite dalle aziende che hanno deciso di aderire a questa iniziativa. |
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Graditi a tutti e indicati in ogni circostanza, i prodotti da forno, dolci e salati, sono tra gli alimenti
più consumati al mondo. In Italia, dopo un breve periodo di stasi, il mercato vede una
vivace concorrenza tra il vastissimo e variegato universo della creazione artigianale e un’altrettanto
forte e diversificata produzione industriale. Tantissime aziende piccole e grandi
sono continuamente alla ricerca d’idee nuove e confacenti alle mutate esigenze di consumo. Nelle
strategie aziendali cresce pertanto l’interesse per la segmentazione dei target e per la conseguente
realizzazione di prodotti speciali. Alla tradizionale ampia suddivisione bambini e adulti, si è aggiunto
un ugualmente significativo frazionamento tra questi ultimi (giovani, anziani, salutisti, appassionati di
eno - gastronomia alla ricerca della tradizione, fasce di popolazione
disponibili ad acquistare prodotti etnici,
e molto altro ancora). Altri principali
driver dell’innovazione di prodotto e
del relativo packaging sono: una rinnovata
esigenza di naturalità e freschezza
(il prodotto deve essere o,
almeno sembrare, fatto in casa e appena
sfornato), una forte attenzione ai
benefici nutrizionali, ed un orientamento
verso confezioni primarie monodose, da
consumare subito, ovunque.
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