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| Come possono nuovi materiali, macchine ad elevata flessibilita' e sistemi di automazione influire sugli sviluppi di un mercato specifico? Ecco un panorama aggiornato sulle ultime tecnologie coinvolte nella filiera di confezionamento del caffe', dal dosaggio al fine linea. |
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Imolti cambiamenti derivanti dall’innovazione del
packaging nel mondo del caffè non lasciano scelta,
guidano le aziende ad investire in nuovi sistemi di confezionamento.
Le confezionatrici per i medi - grandi formati proposti in
film flessibile continuano a seguire due filoni principali:
macchine semiautomatiche che saldano e condizionano
sottovuoto qualsiasi tipologia di sacchetto preformato e
macchine che lavorano partendo da film in bobina. In
questo ultimo caso le nuove confezionatrici verticali sono
equipaggiate con servomotori che gestiscono tre importanti
fasi del ciclo di lavorazione: le ganasce per la saldatura
superiore e inferiore; le cinghie di traino del film
ed il carrello bobina. In quest’ultimo caso, il servomotore
montato sul caricatore della bobina garantisce la centratura
del film spostando il caricatore a destra e sinistra in
funzione delle rilevazioni della fotocellula. Sono inoltre
sempre piu' frequenti le installazioni a doppia pista, ovvero
di sistemi che consentono di confezionare due tipi di
caffè contemporaneamente o due formati della stessa
miscela. In questo settore la materia prima ha un prezzo
considerevole, lavorare costantemente sopra il peso
nominale significa perdere (o regalare) migliaia di euro;
rivestono pertanto particolare importanza i sistemi di
dosaggio in macchina e la successiva verifica del peso
del confezionato.
Le “vecchie” bilance sono diventate sistemi modulari studiati
e programmati in base alle necessita' del cliente,
sono piu' facili da impostare e da controllare, possono fare
affidamento su celle di carico che operano in tempo reale
e su moto variatori che adattano costantemente la velocita'
dei nastri. Nelle applicazioni piu' avanzate riempitrice
e selezionatrice ponderale comunicano direttamente, l’operatore
inserisce gli standard nel sistema di pesatura
che provvede direttamente a trasmetterli al dosatore, il
sistema controlla, scarta i fuoristandard ed invia alla riempitrice
le informazioni per la correzione automatica del
dosaggio. Nel caso degli stick e delle cialde l’esatto
dosaggio è fondamentale non solo per il bilancio aziendale
ma anche per la qualita' della preparazione finita. |
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